|
Visoko stručna škola za profesionalne barmene
Bartender School – MixyFlair Style , je visoko stručna škola za profesionalne barmane sa sjedištem u Zagrebu, Dobranska br.10. koja pruža usluge tečaja za barmene u 2 stupnja, zatim se bavi organizacijom cateringa, savjetovanjem u ugostiteljstvu za barove, restorane i hotele, te koktel performansom.(Flair & Fair Show).
Naime, već sedmu godinu škola obučava i iz nje izlaze najkvalitetniji barmeni za izradu koktela, a isto tako moramo istaknuti da je prisutna na svim većim događanjima u Zagrebu, i diljem Hrvatske te u Europi, gdje naši klijenti žele više od klasike, tj. unikatne koktele i atraktivan način rada.
Ono što je karakteristično za školu i prepoznatljivo svima to je kvaliteta rada, stručno osoblje i sloboda uma u izradi i kreativnosti koktela.
Škola ima dva stupnja. Prvi i drugi stupanj čine četiri kombinaciju elemenata, a to su PRIPREMA, MIXOLOGIJA, TOČENJE, KODEKS. Svi nabrojani elementi čine cjelinu pod nazivom MIXYFLAIR STYLE.
Napominjemo da Mixyflair Style nije stil rada ,već način života svakog našeg profesionalnog barmena koji teži gradnji međuljudskih odnosa u baru i izvan njega, te svojim radom pridonosi razvijanju struke barmena u cijelosti.
Škola ima slogan : KVALITETA JE NAŠA MISIJA.
O ŠKOLI
1.
Nastava se odvija na području Grada Zagreba, ul. Andrije Žaje br.10. (Između Cibone i Doma sportova)
2.
Obzirom na veliko poznavanje mixologije, većina barova, restorana, hotela žele da im izradimo koktel karte vezane uz njihove ponude. Činjenica je da naše savjete uzimaju za ozbiljno te se i sami žele educirati sa novitetima na tržištu. Naime, kokteli doživljavaju renesansu u načinu pripremanja pa tako mislim da sa asortimanom koji omogućujemo možemo dugo godina biti u vrhu ponude, edukacije i prodaje na Hrvatskom tlu.
3.
Škola ima više od 160 članova od kojih su aktivni njih oko 90-tak, a ostali članovi sudjeluju kroz svoje barove ili zanimanja. Napomenuo bih da je basic tečaj prošlo njih 60, a prvi stupanj 70 članova, dok je drugi stupanj, tj. kompletnu školu upisalo 30 polaznika, a prošlo i završilo 5. Istaknuo bih da jedino sa završenom školom u cijelosti se stiče zvanje koktel majstor odnosno bar manager. Školovanje je iznimno zahtjevno i stoga ne želimo stečeno zvanje učiniti komercijalnim, već kolege koje završe istu nagraditi i istaknuti iz mnoštva; oni postaju ogledalo naše škole.
4.
Škola ima jedinstven pristup edukaciji osoblja po barovima i hotelima, jer nam je cilj standadizirati svjetske i domaće koktele te ih naučiti pravilno prezentirati (working flair) i naposlijetku točno napraviti (pouring test) željeno piće. Bez obzira na broj educiranih kolega i barova, još uvijek je to premalo u odnosu na nove barove koji se svake godine otvaraju. Što se tiče zadnjih par godina istaknuo bih nekoliko barova u kojima smo radili: Aruba club – Pula, Lounge&Cocktail bar School – Zagreb, Daily News Caffe – Zagreb, Maraschino bar – Zagreb, Peoples – Zagreb, Soho bar – Čakovec i Varaždin, Stars caffe bar – Koprivnica, Choco bar Kraš – Zagreb, Opatija, Banja Luka i Skopje, Hotel Riva – Hvar, Beach bar Pineta – Brist, Night Bar Ritam – Ugljan, Hotel Phoenix – Zagreb, Antunović hotel– Zagreb, Golden sun Casino - Zagreb, First coffe - Zagreb, Val - Zaton, Casablanca - Vela Luka, Modrulj - Brač, i mnogi drugi.
Danas su kokteli na eventima i raznim svečanim otvorenjima i događajima nezaobilazni. I tada smo nezaobilazni Mi, jer radimo isključivo na kvaliteti koktela i show-a. Moram napomenuti da kada klijenti žele nešto više od klasike i kada žele unikatne koktele tada isključivo to u Hrvatskoj radi stručni tim MixyFlair Style.
Sve gore navedeno vezano je uz Prodaju, Promidžbu, i zajedničku suradnju na dugoročnom planu kako bi proširili i obogatili ugostiteljsku ponudu u Republici Hrvatskoj.
|